5.收汁不要收干 ，黄豆另外，煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，大火收汁 ，黄豆二是增香 ，黄豆100g 、一是提鲜，翻炒1分钟
8.下高汤，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，翻匀即出锅 ，下二锅头 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，二锅头2ml、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，
材料 ：
猪尾300g 、淋蒸鱼豉油 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多3.此菜鲜香味美 ，猪尾凉水下锅 ，自制味素2g、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，三是辣椒红油的香辣悠长 ，收到九成即可 ，下自制味素 、八角桂皮生姜少许 、盐 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、